Mustika toorkook Wösel õunasiidriäädikaga


20 Oct
20Oct


Selle ülimaitsva koogi tarvis läheb Sul vaja:

Põhi:
150 g mandleid (suured ja kvaliteetsed)
8-10 datlit
Soola

Täidis:
120 g mustikaid
3 spl Wösel õunasiidriäädikat
Poole sidruni riivitud koor
450 g India pähkleid
200 ml kreemist kookoskoort
6 spl kookosrasva
5-6 spl vahtrasiirupit või agaavisiirupit

Põhja valmistamiseks võid mandlid panna üleöö vette likku või jahvatada kuivalt (kui sul on võimas jahvataja kodus olemas).  Lisa datlid ja sool ning purusta need koos mandlitega ühtlaseks massiks. Vooderda 26 cm diameetriga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru põhjamaterjal ühtlase kihina põhja. Kuniks valmistad katet, tõsta küpsetusvorm külmkappi.
Katte valmistamiseks pane India pähklid üleöö vette likku. Kurna. Lisa kõik katte komponendid köögikombaini või potti, et segu võimsa saumikseriga ühtlaseks massiks purustada. Kate on valmis kui ta meenutab oma konsistentsilt ilma teradeta kohupiimapastat.
Kalla kate põhjale ning pane koogivormiga külmkappi. Hoia kooki vähemalt üleöö külmkapis. Kui kook ei hangu, hoia kapis pisut kauem või tõsta natukeseks ajaks sügavkülma ja siis uuesti tavalisse külma.
Koogi kaunistamiseks sobivad marjad, marjavahu snäkid jne.

NIPP:
Kui tahad küpsetuspaberit eemaldada enne serveerimist tervelt koogilt, aseta kook sügavkülma ja kui kook on piisavalt hangunud, keera kook ettevaatlikult küljele ning eemalda küpsetuspaber. Tõsta kook uuesti tavalisse külma ja lase sulada külmkapi temperatuurile.

Mõnusat katsetamist!

Kommentaarid
* E-posti ei avaldata kodulehel.